Archives de l’étiquette : shiga

Omi-Hachiman, berceau des marchands d’Omi

25/08/2024Articles, Autres, Bonnes Adresses, Restaurants/Cafésarchitecture, cuisine, nature, shigamknkguide

Située sur la rive est du lac Biwa, le plus grand lac du Japon, la ville d’Omi-Hachiman trouve son origine dans la construction d’un château sur le mont Hachiman et de la ville-château par le seigneur féodal Hidetsugu Toyotomi en 1585.
Cette ville est indissociable de l’histoire des marchands de la province d’Omi (l’actuelle préfecture de Shiga). Bien que le château de Hachiman ait été démoli peu de temps après sa construction, la ville-château a prospéré et s’est développée en un centre commercial florissant grâce au canal Hachiman-bori pendant l’époque d’Edo.

Le canal Hachiman-bori ne sert plus au transport de marchandises par voie fluviale, mais le paysage aquatique et l’alignement des anciens entrepôts de marchands sont bien préservés. Une promenade en barque sur le canal est aujourd’hui le moyen idéal pour s’imprégner de l’atmosphère d’autrefois.

Voici la rue Shinmachi, bordée d’anciennes maisons de marchands d’Omi, qui offre un paysage d’une beauté historique. Les maisons se blottissent les unes contre les autres. Elles abritent une cour intérieure entourée de murs de clôture. Les grands pins, symbole de longévité, sont visibles à travers les murs. À l’époque d’Edo, le système de classe sociale était rigide. Les marchands, même s’ils étaient fortunés, occupaient le bas de la hiérarchie sociale. Pourtant, ce quartier respire une atmosphère majestueuse.

À Shiga, ne manquez pas de déguster le bœuf d’Omi élevé dans la nature luxuriante de la préfecture. Omi-Hachiman regorge de restaurants proposant cette viande délicatement persillée, tendre et savoureuse. C’est un véritable trésor de la gastronomie japonaise.

Bonne adresse

Marutake Omi Nishikawa まるたけ近江西川

Sukiyaki du bœuf d’Omi — Restaurant du bœuf d’Omi, Nishikawa

Créée en 1947, la boucherie Marutake Omi Nishikawa propose dans son restaurant attenant des plats à base de bœuf d’Omi élevé dans ses propres pâturages.

Où
Dans la rue Suwai-cho, à environ 5 minutes au sud-est du sanctuaire Himure Hachiman-gu
Heures et jours d’ouverture
Tous les jours sauf mardi
11h-15h (déjeuner)
17h-20h (dîner, dernière commande 19h)
11h-20h (samedi, dimanche et jours fériés, dernière commande 19h)
Prix
Sukiyaki-gozen de bœuf d’Omi : 3 850 yens
Shabushabu-gozen de bœuf d’Omi : 3 850 yens
Steak haché de bœuf d’Omi : 1 870 yens, etc.

Omi-Hachiman est accessible en 35 minutes de train (ligne JR Biwako) depuis la gare JR de Kyoto. Depuis la gare d’Omi-Hachiman, le canal Hachiman-bori et le quartier historique sont à environ 10 minutes en bus. Pour échapper à la foule de Kyoto et admirer les magnifiques couleurs d’automne, une petite escapade à Omi-Hachiman sera l’occasion idéale.

L’île d’Okishima, un havre de paix sur le lac Biwa

18/06/2024Articles, Autresnature, ruelle, sanctuaire, shigamknkguide

Nichée à 1,5 km au large du lac Biwa, le plus grand lac du Japon, l’île d’Okishima est la seule île habitée d’un lac d’eau douce au Japon.

L’histoire de l’île d’Okishima qui était autrefois vénérée comme île sacrée pour la sécurité du transport lacustre remonte au milieu du XIIème siècle, lorsque sept samouraïs vaincus du clan Genji se sont réfugiés sur l’île. Aujourd’hui, l’île compte environ 200 habitants. La pêche est sa principale industrie, représentant la moitié des captures totales de poissons du lac Biwa. Le début de l’été est la saison de la pêche à l’éperlan d’eau douce, ayu. Les pêcheurs installent des filets à pêche, dressent des échafaudages sur leurs bateaux et montent dessus pour éclairer le lac avec des lanternes avant de remonter les filets. Sur les eaux du lac Biwa, on remarque également de nombreux pieux auxquels sont arrimés les filets à pêche, témoins d’une technique de pêche ancestrale qui perdure dans cette région.

De nombreux pieux sur le lac — Bateaux pour la pêche à ayu

L’île n’a ni feux de signalisation ni voitures, et les locaux se déplacent à pied ou à tricycle.
Des paysages empreints de nostalgie se dévoilent à chaque coin de rue, invitant les visiteurs dans un monde éloigné du tumulte de la vie moderne. L’île ne possède pas d’attractions remarquables en soi, mais c’est justement ce qui fait son charme, à mon avis.

L’île d’Okishima est accessible pour des excursions d’une journée au départ de Kyoto et d’Osaka.
Depuis Kyoto : prenez la ligne Biwako-sen au départ de la gare JR de Kyoto jusqu’à la gare JR d’Omihachiman (environ 35 minutes). De là, prenez le bus Omi-tetsudo ou le bus Akakon (environ 40-50 minutes) jusqu’à l’arrêt du port Horikiri. Un trajet en bateau de 10 minutes vous mènera ensuite à l’île d’Okishima.
Veuillez noter qu’il n’y a pas de service de bus les samedis, dimanches et jours fériés. Dans ce cas, prévoyez environ 20 minutes pour un trajet en taxi de la gare JR d’Omihachiman au port Horikiri.

JINBO PEARLS 神保真珠商店, Shiga

12/03/2023Bonnes Adresses, Magasinsperle, shigamknkguide

Les perles du lac Biwa… Ce sont des perles d’eau douce cultivées dans le lac Biwa, le plus grand lac du Japon situé au cœur de la préfecture de Shiga. Il y a une grande variété de formes, de couleurs et de tailles.

Les perles du lac Biwa sont issues des mollusques bivalves Hyriopsis Shlegeli appelées Ikechogai en japonais. Il faut environ trois ans pour que les mollusques grandissent et encore trois ans pour que les perles poussent à l’intérieur des mollusques, dans le lac Biwa.

Couleurs et formes variées — JINBO PEARLS

JINBO PEARLS, qui a été à l’origine un détaillant spécialisé dans les perles du lac Biwa, a ouvert son magasin de perles en 2014. Il propose deux types de perles : les perles nucléées qui contiennent des noyaux de différentes formes et les perles non nucléées qui sont totalement en nacre sans noyaux.

L’histoire des perles de culture du lac Biwa remonte aux années 1930. Il fut un temps où elles étaient très appréciées en Europe et aux États-Unis grâce à leur haute qualité. À leur âge d’or, environ six tonnes de perles ont été produites et exportées à l’étranger. Pourtant dans la seconde moitié des années 1980, en raison de la détérioration de la qualité de l’eau du lac Biwa, les mollusques Ikechogai ont été menacées d’extinction et la production des perles a connu une forte baisse. Mais grâce aux perliculteurs locaux qui s’attaquent à l’amélioration de l’environnement aquatique du lac Biwa, un nouveau chapitre de la perle du lac Biwa commence lentement mais sûrement. JINBO PEARLS continue à nous faire découvrir son charme unique en étroite collaboration avec les perliculteurs.

Il y a aussi les perles vintage. Récoltées il y a plus de 30 ans, elles ont toujours un beau lustre.

Où
La ville de Otsu, dans la préfecture de Shiga
À 7 minutes à pied de la sortie nord de la gare JR de Otsu (10 minutes en train de
Kyoto) ou à 5 minutes à pied de la gare de Shimanoseki sur la ligne Keihan Ishiyama
Sakamoto
Heures et jours d’ouverture
10h-18h (tous les jours sauf mardi, les 2e et 4e mercredis et jours fériés)

Omi-Hachiman et Gokasho, lieux liés aux marchands d’Omi

24/02/2022Articles, Autresarchitecture, nature, shigamknkguide

Style de marchands d'Omi — Style de marchands d’Omi

Un chapeau en carex sur la tête, un manteau rayé et une balance avec la charge sur l’épaule… C’est un style typique des marchands de la province d’Omi (l’actuelle préfecture de Shiga) qui ont amassé de grandes richesses en étendant leurs activités commerciales dans tout le pays pendant l’époque d’Edo. La province d’Omi où se rejoignaient la route du Tokaido reliant Kyoto à Edo et la route du Tosando menant à la région nord-est du pays était l’une des plaques tournantes du pays. En se déplaçant, les marchands d’Omi ont acquis des informations telles que la demande dans chaque région et les différences de prix selon la région et ont fait du commerce à travers le pays. Certaines entreprises japonaises d’aujourd’hui sont de la lignée des marchands d’Omi.

La ville d’Omi-Hachiman située sur la rive est du lac Biwa, le plus grand lac du Japon, est l’un des lieux liés aux marchands d’Omi. Le canal Hachiman-bori qui servait de voie de transport a fait prospérer la ville d’Omi-Hachiman en tant que centre d’affaires important. Aujourd’hui, c’est peut-être par une visite en bateau qu’on découvre le mieux un parfum d’autrefois de la ville.

Jardin de la maison de marchand d'Omi — Intérieur de la maison

Le quartier de Gokasho de la ville de Higashi-Omi situé à 12 km au nord-est d’Omi-Hachiman est aussi un endroit idéal pour une promenade historique. Il y reste de vieilles maisons de marchands d’Omi qui ont fait fortune en agrandissant leur zone commerciale centrée sur la vente de kimono et de produits en coton et en soie.

Canal du quartier de Gokasho — Temple Guzei-ji

L’eau du canal qui longe ces vieilles maisons était utilisée également pour la vie des habitants. Vous pouvez y voir aujourd’hui les carpes nishiki-goi nager tranquillement.

Shigaraki, haut lieu de la poterie

10/05/2021Autrescéramique, shigamknkguide

Shigaraki, le village des statues de chien viverrin, tanuki. Niché au cœur des montagnes luxuriantes de la préfecture de Shiga, il est célèbre pour ses poteries rustiques aux teintes chaudes.

Shigaraki est l’un des six grands centres de la céramique japonaise depuis le moyen âge. L’histoire des poteries de style shigaraki remonte au milieu du VIIIème siècle lorsque l’empereur Shomu a déplacé la capitale du pays de Nara à Shigaraki. Il aurait eu besoin de fours pour produire des tuiles pour le toit de son palais. Petite anécdote, l’empereur avait à l’origine l’intention de créer le grand Bouddha à Shigaraki. Mais en raison d’une série de désastres naturels, il a quitté Shigaraki et est retourné finalement à Nara.

Shigaraki se trouve au sud du lac Biwa, le plus grand lac du Japon. (Ce lac qui était situé originellement près de Shigaraki s’est déplacé vers le nord par suite des mouvements de l’écorce terrestre.) La poterie Shigaraki est réalisée à partir de l’argile prélevée dans une ancienne couche qui s’est accumulée au fond du lac Biwa. L’argile de Shigaraki est malléable et résistante au feu. Les poteries traditionnelles Shigaraki, cuites sans glaçure à haute température, se caractérisent par leur texture rugueuse, leur couleur chaude et par leur touche artistique créées sous l’effet des réactions chimiques à l’intérieur du four. Depuis le XIIIème siècle, une grande variété d’objets est fabriquée à Shigaraki : des vases, des jarres à thé, des bols, des flacons à saké. Les bols à thé de Shigaraki reflètent le concept de wabi-sabi de la cérémonie du thé, la beauté simple et austère et sont appréciés. Mais la poterie Shigaraki a également une triste histoire. Des armes comme des grenades céramiques ont été fabriquées à Shigaraki à la fin de la Seconde Guerre mondiale. De nos jours, une large gamme de poteries y est fabriqué en utilisant différentes nuances de glaçure et des techniques traditionnelles.

Les statues de tanuki qui sont souvent placées à la porte des boutiques sont sans aucun doute la céramique la plus célèbre de Shigaraki. Le tanuki est considéré comme symbole de bonne fortune en raison de son apparence rebondie au Japon. La réputation des statues de tanuki de Shigaraki est liée à une anecdote selon laquelle elles ont accueilli l’empereur Showa en visite à Shigaraki.

Il y a de nombreux ateliers où vous pourrez vous essayer à fabriquer des poteries. Shigaraki est à environ une heure et demie en train de Kyoto. Il est recommandé pour une excursion.

Tanuki qui boit le saké au parc culturel de céramique

Pandas ? — Tanuki qui boit le saké au parc culturel de céramique

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